Layer cake chocolat et menthe poivrée

Mon layer cake au Oréo® ayant eu du succès, j’en ai fait la version menthe chocolat. Comme vous le constaterez, la recette ne change pas beaucoup. Vous pouvez d’ailleurs vous-même personnaliser cette recette selon vos envies.

Layer cake menthe chocolat

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Galette des rois (reines ?!)

Parce que ce dimanche vous dégusterez probablement la galette des rois en famille aux dernières lueurs du sapin, je partage avec vous ma recette favorite cette année de galette des rois au Nutella !!! Un vrai délice. J’ai trouvé cette recette sur le site 750 grammes et vous pouvez la consulter en cliquant ici.

Seul petit changement effectué : comme je n’avais pas assez de poudre d’amande, j’ai fait moitié poudre d’amande et moitié poudre de noisette.

Et voilà le résultat :

Galette des rois

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More cooking more Youtube !!

Youtube est une vraie source d’inspiration pour moi en matière de cuisine. Avec de nouvelles recettes qui apparaissent chaque jour, je passerai mes journées en cuisines.

Chaque dimanche soir, la même rengaine : « que mangera-t-on la semaine prochaine ? » Youtube est alors d’une grande aide, un peu trop même … Tellement de recettes et de chaînes dédiées à la cuisine qu’on ne sait plus où donner de la tête.

Pour y remédier, j’ai sélectionné mes chaînes Youtube favorites, celles que je regarde en priorité (voire exclusivité) pour préparer mon menu de la semaine. Pas que je n’apprécie pas la cuisine française, mes ces chaînes sont toutes canadiennes, américaines ou anglaises et en anglais. Ne vous inquiétez pas, avec un peu de pratique, on s’y fait rapidement. Les images sont là pour nous aider et les recettes sont souvent disponibles en barre d’info en-dessous de la vidéo. Avec l’onglet « google translate » ouvert en parallèle, vous deviendrez vite accro.

Seul petit bémol, les américains n’utilisent pas les mêmes mesures que nous. Les ingrédients sont souvent mesurés en cups, tablespoons et teaspoons et non en grammes et centilitres. De même, les températures du four sont exprimées en °F et non en °C.

Voici également quelques options vegan. Je ne suis pas du tout vegan et n’ai pas l’intention de le devenir, mais pour ceux qui le sont et ont du mal à se faire plaisir en cuisinant … Je n’ai découvert ces chaînes que récemment, mais j’y ai déjà trouvé beaucoup de recettes que je souhaiterai réaliser.

Si vous aussi vous aimez utiliser Youtube pour trouver de nouvelles recettes, n’hésitez pas à nous faire partager les chaînes qui vous plaisent.

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Salade de lentille feta et roquette

Pourquoi les salades seraient-elles réservées à la période estivale ?! Même si les soupes sont plus de circonstances, les salades sont tellement variées et pratiques que je ne m’en prive pas l’hiver.

Elles se préparent à l’avance, s’emportent facilement, se garde plusieurs jours (en fonction des ingrédients utilisés), … que du bonheur !! Aujourd’hui, les lentilles sont à l’honneur :

Salade-de-lentilles

 

Ingrédients :

  • lentilles sèches
  • feta
  • roquette (à remplacer par de la mâche ou des pousses d’épinard si vous le souhaitez)
  • pinions de pin (optionnel)
  • huile d’olive
  • vinaigre de cidre
  • 1 échalote
  • sel, poivre

De plus en plus de recettes indiquent les ingrédients mais non les quantités, et en voici une de plus. A vous de juger.

Recette :

Commencez par faire cuire les lentilles en suivant les indications de cuisson sur la boîte. Egouttez-les.

Dans un saladier, mélangez les lentilles, la feta coupée en dés et la roquette préalablement lavée.

Préparez la vinaigrette (2 doses d’huile d’olive pour 1 dose de vinaigre) et ajoutez-y l’échalote finement hachée. Salez, poivrez.

Versez la vinaigrette sur les lentilles, ajoutez les pinions de pin et mélangez. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien évidemment utiliser une vinaigrette prête à l’emploi.

C’est prêt !!

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Salon de thé Acide Macaron

Chaque fois que je vais sur Paris, je planifie mon séjour en fonction des pâtisseries que je souhaite goûter.

J’ai déjà eu l’occasion d’en tester quelques unes (L’éclair de génie, Michalak takeaway, La pâtisserie des rêves, Profiterole chérie), mais il en manquait une à mon tableau : Acide Macaron.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce ne sont pas les macarons qui m’attiraient mais bien les pâtisseries aux saveurs exotiques et aux mélanges audacieux.

Et bien je n’ai pas été déçue !!  Je me suis délectée d’un cheesecake mandarine et cassis à se rouler par terre.

Acide-Macaron

Si mes souvenirs sont bons, une pâtisserie et le thé qui l’accompagne nous donne un goûter à 15€. Toutefois, si vous préférez déguster ces pâtisseries chez vous, ou si le prix de la dégustation sur place vous paraît un peu élevé, les pâtisseries sont également disponibles à emporter.

Acide Macaron compte 2 boutiques : rue des Moines dans le 17ème arrondissement et rue du Bac dans le 7ème arrondissement. Attention ! : seule la boutique rue des Moines fait salon de thé.

Alors, tenté ? Si vous avez déjà testé, n’hésitez pas à nous dire ce que vous en avez pensé…

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Petit dej’ au Pain quotidien

Le-pain-quotidien

J’ai découvert cette enseigne il y a un an environ, lors d’un week-end à Paris. Je n’aime pas trop les petit-déjeuners à l’hôtel, je préfère toujours sortir tôt le matin et apprécier les salons de thé et coffee shop des alentours.

Lorsque j’y suis allée pour la première fois, je ne connaissais pas le Pain quotidien et j’ignorais donc qu’il s’agissait d’une chaîne. Leur formule petit-déjeuner comprenant une boisson chaude, un jus de fruit frais, une viennoiserie, plusieurs tranches de pain, un morceau de baguette, et un choix varié de confitures, m’a calé pour toute ma matinée de tourisme/shopping/visite/promenade…

Et bonne nouvelle, une boutique a ouvert à Bordeaux.

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Atelier cupcakes chez Labo & Gato

L’écriture de cet article est un peu tardive, puisque j’ai réalisé cet atelier l’année dernière, mais je tenais tout de même à partager avec vous mon expérience.

Labo & Gato est une boutique qu’en tant que fan de pâtisserie j’affectionne tout particulièrement (deux boutiques sur Bordeaux et Toulouse). Pour faire simple : on y trouve tout ce que l’on a besoin pour pâtisser. Mon chéri a donc eu la bonne idée de m’offrir un atelier de pâtisserie chez Labo & Gato consacré aux cupcakes et cheesecakes. Il ne s’agissait pas réellement d’apprendre à réaliser des cupcakes, ce n’était pas ma première fois, mais d’obtenir des conseils de professionnels à appliquer par la suite à la maison.

Trois recettes avaient été élaborées pour nous : cupcakes aux fruits rouges, cupcakes red velvet et cheesecake Oréo®. Lors de cet atelier, tout le monde participe, et voit l’intégralité du processus de création. J’ai pu apprendre beaucoup de choses, sur la réalisation d’un insert aux fruits rouges, de l’appareil à cheesecake ou encore de la chantilly pour les cupcakes (moins légère que la chantilly classique, sa tenue étant un point essentiel pour réaliser de beaux cupcakes).

Cupcakes fruits rouges

Cupcakes red velvet

L’ambiance est joviale et studieuse à la fois, les recettes nous sont fournies, les animateurs patients et à l’écoute. Préparez votre liste de questions avant de venir ! Prévoyez d’ailleurs une plage horaire assez large, il arrive régulièrement que l’atelier nécessite un peu plus de temps que prévu. Enfin, l’un des avantages non négligeable de cet atelier : nous repartons avec nos créations !!

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Cheesecake à la fraise

 

Cheesecake aux fraises

J’ai testé la recette de cheesecake à la fraise postée par lilie bakery que vous trouverez en cliquant ici. Et j’ai adoré !! C’est une recette très simple à réaliser, et très gourmande.

Comme vous le verrez sur les photos, j’ai pris quelques libertés au niveau de la décoration du gâteau, que j’ai recouvert de fraises.

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Layer cake aux Oréo® du p’tit loulou

Pour l’anniversaire de mon p’tit loulou, j’ai réalisé un gâteau 100% gourmand aux chocolat et cookies Oréo®. Un vrai régal, pour les amateurs d’Oréo® comme pour les autres.

layer-cake-oreo-1

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Qui suis-je ?

A propos

La pâtisserie est devenue pour moi une passion que j’aime partager, avec mes proches, et grâce à ce blog avec vous.

Layer cakes et cupcakes en première ligne, découvrez mes réalisations.

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